Karamellimaltaat soveltuvat hyvin monenlaisiin oluisiin. Mitä tummempi väriarvo (EBC luku) sitä enemmän ne antavat paahtuneen sokerin ja toffeen aromeja oluelle.

Voidaan käyttää tummiin oluisiin runkoa ja aromikkuutta lisäämään sekä vaaleammissa oluissa tuomaan hieman väriä ja makeutta lopputuotteeseen. Tyypillinen vaalea jenkki IPA esim voi sisältää noin 10% vaaleaa karamellimallasta.

Karamellimaltaat valmistetaan kuivaamattomasta maltaasta rummussa paahtamalla. Karamellisoitumisaste on kaikissa Viking Maltin karamellimaltaissa korkea, eikä niillä itsellään ole toimivia entsyymejä mäskäytymiseen.

Paahtamisen Maillard reaktioiden ansiosta karamellimaltailla voi olla vaikutusta oluen maun stabilisoitumiseen. Karamellimaltaat yleensä auttavat myös vaahdon muodostusta ja säilyvyyttä.

Alkaen
1,70 €

Malli:

Varastossa

Varastossa

Tilapäisesti loppunut

Tilapäisesti loppunut

Varastossa

Varastossa

Tilapäisesti loppunut

Tilapäisesti loppunut

VM10113.1

VM10113.1

Tämän tuotteen ostaneet ostivat myös…

VM10117.1

Pale ale EBC 5

Alkaen 1,70

Vaihtelee mallin mukaan

Lisää ostoskoriin
VM10109.1

Wheat EBC 5

Alkaen 1,70

Varastossa

Lisää ostoskoriin
VM10101.1

Pilsner EBC 3

Alkaen 1,70

Vaihtelee mallin mukaan

Lisää ostoskoriin
VM10104.1

Munich EBC 18

Alkaen 1,70

Vaihtelee mallin mukaan

Lisää ostoskoriin
VM10121.1

Chocolate EBC 800-1000

Alkaen 1,90

Vaihtelee mallin mukaan

Lisää ostoskoriin
VM10103.1

Vienna EBC 7

Alkaen 1,70

Vaihtelee mallin mukaan

Lisää ostoskoriin
WE10238.1

Roasted Barley

Alkaen 2,70

Tilapäisesti loppunut

Lisää ostoskoriin
VM10107.1

Cara Plus EBC 10

Alkaen 1,70

Vaihtelee mallin mukaan

Lisää ostoskoriin
VM10115.1

Black EBC 1300-1500

Alkaen 1,90

Vaihtelee mallin mukaan

Lisää ostoskoriin
TF10418.1

Roasted Barley

Alkaen 0,25 0,30

Tilapäisesti loppunut

Lisää ostoskoriin