Nestehiivat alennuksessa! Teemme varaston tyhjennyksen ja laitoimme siksi kaikki pvm vanhat hiivat alennukseen.

White Labsin hiivat poistuvat nyt 5€/kpl tai 9,9€/3kpl. Määräalennus koskee vain samaa tuotetta valitettavasti.

Imperial Yeast hiivat poistuvat 7€/kpl tai 10€/2kpl. Määräalennus tässäkin koskee valitettavasti vain samaa tuotetta.

Tarjous voimassa niin kauan kuin tavaraa on varastossa. Hiivat postitamme ma-ke, etteivät jumita postilla viikonlopun yli.

Hiivoja oluille, viineille ja oikeastaan kaikille juomille. Valikoimaan kuuluvat sekä kuivahiivat ja nestehiivat. Vaikka nestehiivojen käyttö on Whitelabsin hiivoilla helppoa, suositamme silti ensimmäiset keitokset tekemään kuivahiivoilla. Kun perusvalmistus jo sujuu, ehdottomasti kannattaa kokeilla nestekantojen laajaa kirjoa.

Yleisiä kysymyksiä ovat hiivan herättelyyn ja startteriin liittyvät kysymykset. Ensimmäinen asia joka pitää heti tehdä itselleen selväksi on, että hiivan herättely (rehydration) ja hiivastartteri ovat kaksi eri asiaa. Seuraavaksi sopii miettiä onko kuivahiivan herättely välttämätöntä. Valmistajat suosittavat usein herättelyä, mutta meidän kokemuksella homma ei ole mitenkään välttämätöntä. Kyse on enemmän siitä, haluatko lisätä yhden vaiheen prosessiin ja vaikuttaako se lopputulokseen. Kuivahiivojen kohdalla merkitys on normaalisti aika vähäinen.

Nestehiivastartteri on puolestaan aktiivinen kasvatusprosessi, jossa kevyeen liemeen (OG 1.030-1.045) laitetaan hiiva 1-3 päiväksi kasvamaan. Sekoituslevy on mainio työkalu, mutta ei välttämätön. Whitelabsin hiivat ovat hiivattavissa kyllä suoraan pussista ohjeiden mukaan, mutta syitä startterin tekoon löytyy muutamia ihan perusteltuja. Ensinnäkin startterilla voit varmistua, että hiiva on hengissä ja aktiivinen kun hiivat keitoksesi. Toisekseen vältät sokerin tai lämpötilan aiheuttaman shokin hiivalle. Etenkin parasta ennen päiväyksen ollessa loppusuorallaan on startterin teko suositeltavaa.

Tässä on lontoon kielellä hyvä ohjeistus sekä herättelyyn, että startterin tekoon. Kirjoittelemme paikallisaksentille paremmin taipuvan version jahka löytyy sopiva kolo tyhjää kalenterista.  

http://howtobrew.com/book/section-1/yeast/preparin...